Un’esplosione di colori e creatività per questa dolce creazione!
NAMELAKA AL LITCHI
La namelaka è una crema che riuscirà a stupirvi grazie alla sua consistenza ariosa e vellutata, che si sipira alla classica mousse al cioccolato. A differenza della ganache per realizzarla si utilizza sia la panna fresca che il latte ed è resa molto più stabile grazie all’aggiunta della gelatina.
Qui propongo una versione al litchi con inserto gelè al passion crumble salato al cacao con pralinato alla nocciola per serate festive e celebrazioni
